Chef brasileira no Louvre: a trajetória de Alessandra Montagne

A chef brasileira Alessandra Montagne, que nasceu no Vidigal (RJ) e cresceu em Minas Gerais, foi anunciada como comandante de um dos novos restaurantes do Museu do Louvre, em Paris. A escolha faz parte de um projeto liderado pelo renomado chef Alain Ducasse, que a apadrinhou na gastronomia francesa. Atualizado em 22 de junho de 2026.

Do Vidigal a Paris: uma jornada de superação

Nascida na comunidade do Vidigal, Alessandra foi deixada com os avós na pequena cidade de Poté, em Minas Gerais, com apenas oito dias de vida, conforme relatado pela Forbes. Foi na roça que ela teve seu primeiro contato com a cozinha, aprendendo a cozinhar e a valorizar os ingredientes desde os cinco anos. Aos 16 anos, engravidou e foi forçada a se casar, vivendo um relacionamento marcado por violência.

Aos 22 anos, em 1999, decidiu mudar-se para Paris para estudar francês, uma viagem que transformaria sua vida. Segundo a CNN Brasil, ela chegou à França "de chinelo no pé" e, sem dominar o idioma, usava a comida como forma de comunicação, preparando coxinhas e pães de queijo que encantavam os amigos. Incentivada por eles, matriculou-se na escola de hotelaria Médéric.

Sua carreira profissional decolou com a abertura do seu primeiro restaurante, o Tempero, em 2012, que lotou desde o primeiro dia. Em 2021, inaugurou sua segunda casa, o Nosso, consolidando seu nome na cena gastronômica parisiense com uma cozinha que mescla influências brasileiras e técnicas francesas.

A conquista do Louvre e o apadrinhamento de Alain Ducasse

O sucesso do Tempero chamou a atenção de Alain Ducasse, um dos chefs mais celebrados do mundo. Ele visitou o restaurante de forma anônima e, impressionado, tornou-se um mentor para Alessandra. Foi Ducasse quem a convidou para integrar o seleto grupo de chefs que assumirá os espaços gastronômicos do Museu do Louvre.

O projeto, liderado pela Musiam Paris, empresa de Ducasse, venceu a concorrência para operar todos os restaurantes do museu por um contrato de dez anos. De acordo com O Globo, o restaurante de Montagne terá capacidade para 300 pessoas e ficará localizado em frente à icônica pirâmide do museu. A inauguração está prevista para depois das Olimpíadas de Paris.

Perguntas frequentes sobre Alessandra Montagne

Quem é Alessandra Montagne?

Alessandra Montagne é uma chef brasileira nascida no Rio de Janeiro e criada em Minas Gerais. Atualmente, é uma das chefs mais respeitadas na França, proprietária dos restaurantes Nosso e Tempero em Paris, e foi escolhida para comandar um novo restaurante no Museu do Louvre.

Qual será o restaurante de Alessandra Montagne no Louvre?

Ela comandará um dos novos espaços gastronômicos do museu, com capacidade para 300 pessoas, como parte da "Experiência Ducasse". O projeto, que tem um contrato de 10 anos, será inaugurado após as Olimpíadas de Paris e promete ter toques de "brasilidade".

Como Alain Ducasse descobriu a chef brasileira?

O renomado chef Alain Ducasse visitou o primeiro restaurante de Alessandra, o Tempero, e ficou impressionado com sua culinária. A partir daí, ele se tornou seu mentor e a convidou pessoalmente para o projeto no Louvre, conforme relatado em diversas fontes.

Conclusão

A trajetória de Alessandra Montagne, do Vidigal ao comando de uma cozinha no Louvre, é um marco para a gastronomia brasileira no exterior. Sua história de resiliência e talento, reconhecida por figuras como Alain Ducasse, inspira e reforça a potência da culinária com identidade e afeto.