De Pernambuco para SP: a história da esfiha que lidera o delivery no Brasil

Uma trajetória que começou com um migrante pernambucano em São Paulo e se transformou em um fenômeno de vendas. A Esfiha Imigrantes, fundada em 1976, consolidou-se como o restaurante que mais vende no iFood em todo o Brasil, unindo a tradição da culinária árabe com uma forte aposta na tecnologia e no delivery.

Uma história de família

A história da marca começou com Olívio Bezerra de Mello, que chegou de Pernambuco a São Paulo e, após trabalhar como feirante, abriu um pequeno restaurante. O sucesso veio quando um sócio libanês passou a vender esfihas no local. Na década de 1990, a família Mello assumiu o controle total do negócio, que hoje está na terceira geração, sob o comando de Filipe Bezerra de Mello, neto do fundador.

Os números do sucesso

Atualmente, a Esfiha Imigrantes opera com quatro unidades em São Paulo e emprega 308 pessoas. A rede comercializa mais de 5 milhões de esfihas por ano, com picos de 20 mil unidades nos fins de semana. Apenas a esfiha de carne, carro-chefe da casa, soma mais de 300 mil unidades vendidas mensalmente. Ao todo, a empresa registra mais de 90 mil vendas por mês em toda a sua rede.

A virada para o delivery

A entrada no delivery em 2019, pouco antes da pandemia, foi um divisor de águas. Hoje, as entregas representam de 50% a 70% do faturamento das lojas. "Um passo a mais dentro da cozinha são dois minutos a mais no delivery", afirma o diretor-executivo Filipe Mello, destacando o foco na eficiência operacional que garantiu à marca uma avaliação de 4,9 no iFood.

Planos de expansão

A empresa segue em expansão, com a inauguração de uma quinta unidade prevista para abril na Rua Pamplona, em São Paulo, com foco em delivery. Além disso, há planos para uma loja conceito na região da Avenida Paulista em 2026. A meta de longo prazo é chegar a [a confirmar] unidades até 2031.