Carne de jacaré da Amazônia avança para obter selo nacional

A carne de jacaré produzida de forma sustentável na Reserva Extrativista (Resex) Lago do Cuniã, em Rondônia, está prestes a dar um passo decisivo para obter o selo de Indicação Geográfica (IG), um reconhecimento que pode transformar a bioeconomia amazônica. Atualizado em 26 de julho de 2026.

Entre os dias 1º e 6 de setembro, será iniciada uma nova fase técnica do processo, dando continuidade a um diagnóstico realizado em 2025, conforme divulgado por múltiplos veículos de comunicação locais. A iniciativa, coordenada por entidades como a Prefeitura de Porto Velho, ICMBio, Ibama e Sebrae, visa certificar que o produto possui características únicas ligadas ao seu território de origem.

O que é a Indicação Geográfica e qual seu impacto?

A Indicação Geográfica (IG) é um selo concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) que funciona como um certificado de origem e qualidade. Para a carne de jacaré do Lago do Cuniã, a conquista do selo representa uma série de benefícios diretos, como destacado pelo portal Compre Rural:

• Valorização comercial: O selo agrega valor ao produto, diferenciando-o no mercado.
• Abertura de novos mercados: A certificação facilita o acesso a consumidores e restaurantes especializados que buscam produtos com procedência garantida.
• Fortalecimento da renda local: Aumenta a renda das comunidades tradicionais que vivem do manejo sustentável.
• Estímulo ao turismo: Promove o turismo gastronômico e ecológico na região.

Manejo sustentável: conservação e geração de renda

Diferente da caça predatória, a produção na Resex Lago do Cuniã é baseada em um plano de manejo sustentável autorizado e monitorado por órgãos ambientais como o ICMBio e o Ibama. Segundo informações da Prefeitura de Porto Velho, a prática visa o controle populacional dos crocodilianos, o que contribui para o equilíbrio ecológico da reserva.

Essa atividade regulamentada não só gera renda com a comercialização da carne, mas também com o aproveitamento do couro, agregando mais valor à cadeia produtiva. O processo é fortalecido pela recente regularização do abatedouro local, que recebeu licença de operação ambiental em 2026, garantindo a conformidade com as exigências legais e sanitárias.

Uma proteína amazônica com potencial gastronômico

A carne de jacaré já desperta o interesse do mercado gastronômico por suas qualidades nutricionais e sabor. O produto é conhecido por ter baixo teor de gordura, alto teor de proteínas e uma textura macia, com sabor suave frequentemente comparado ao de peixes de carne firme ou aves. A sua origem, atrelada a um projeto de conservação da fauna amazônica, é um forte atrativo para consumidores conscientes.

Perguntas frequentes sobre a carne de jacaré com selo IG

Onde é produzida a carne de jacaré que busca o selo?

A carne é produzida na Reserva Extrativista (Resex) Lago do Cuniã, localizada no município de Porto Velho, em Rondônia, por comunidades tradicionais.

O manejo de jacarés na Amazônia é legal?

Sim. A produção na Resex Lago do Cuniã ocorre por meio de um manejo sustentável para controle populacional, autorizado e monitorado por órgãos como o ICMBio e o Ibama, garantindo a conservação da espécie e do ecossistema.

Quais as características da carne de jacaré?

É uma carne com baixo teor de gordura, rica em proteínas, de textura macia e sabor suave. É considerada uma proteína diferenciada e de alta qualidade.

Um novo símbolo para a bioeconomia de Rondônia

Caso a Indicação Geográfica seja concedida, a carne de jacaré do Lago do Cuniã se juntará a um seleto grupo de produtos brasileiros com origem protegida. Mais do que um selo, a certificação representa o reconhecimento de um modelo que une conservação ambiental, desenvolvimento social e geração de riqueza, consolidando Rondônia como uma referência na bioeconomia amazônica.