JBS mira mercado de US$ 101 bi com proteína em cerveja

A JBS, uma das maiores empresas de alimentos do mundo, anunciou a criação da Genu-in Solutions, uma nova frente de negócios para inserir proteínas em alimentos e bebidas inusitados, como cervejas sem álcool e requeijão. Atualizado em 3 de outubro de 2026, a iniciativa posiciona a gigante dos irmãos Batista para competir em um mercado global que deve atingir US$ 101,62 bilhões até 2030, segundo a consultoria Grand View Research.

O que é a Genu-in Solutions?

A Genu-in Solutions é uma nova unidade de negócios da Genu-in, empresa da JBS Novos Negócios especializada em peptídeos de colágeno e gelatina. A operação é voltada para o mercado B2B (business-to-business) e oferece uma solução completa para que outras companhias desenvolvam produtos enriquecidos com proteína, de acordo com informações divulgadas pela empresa.

O modelo de negócio é flexível, podendo atuar em etapas específicas ou como um serviço completo (full service), que abrange desde a concepção da fórmula até a avaliação regulatória, produção, comunicação e logística. "É uma forma de acelerar a inovação e, ao mesmo tempo, reduzir riscos para nossos parceiros", afirmou Ricardo Gelain, presidente da JBS Novos Negócios, em comunicado.

Um mercado de mais de US$ 100 bilhões

A estratégia da JBS acompanha uma forte tendência de consumo focada em saúde e bem-estar. A busca por formas mais convenientes de incorporar proteína na dieta diária impulsiona o setor. Segundo dados da Grand View Research, citados em diversas fontes, o mercado global de alimentos e produtos fortificados com proteína deve crescer a uma taxa média anual de 6,2% até 2030, alcançando o valor de US$ 101,62 bilhões.

Da cerveja ao snack: as inovações em desenvolvimento

A nova frente de negócios já apresenta resultados práticos. Um dos primeiros produtos desenvolvidos é um snack proteico do tipo puff, com 44% de proteína, que já passou por testes regulatórios e está pronto para chegar ao varejo. Além disso, a empresa trabalha em outras aplicações, como gomas com colágeno e bebidas prontas para consumo (ready-to-drink).

Nos últimos anos, a Genu-in já participou de projetos para enriquecer uma vasta gama de produtos, incluindo:

• Suplementos e iogurtes
• Requeijão e barras de proteína
• Refeições prontas e snacks
• Águas proteicas e cervejas sem álcool

Para viabilizar essas inovações, a JBS conta com o Centro de Inovação e Desenvolvimento de Colágeno, em Campinas (SP), uma parceria com o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital). A estrutura permite testar a aplicação de proteínas em diferentes matrizes alimentares, resolvendo desafios de sabor, textura e estabilidade.

Perguntas frequentes sobre a nova aposta da JBS

Qual o objetivo da JBS com a Genu-in Solutions?

O principal objetivo é oferecer uma solução B2B completa para outras empresas criarem produtos enriquecidos com proteína. A JBS busca facilitar o processo de inovação, desde a formulação até a chegada do produto ao consumidor, atuando em um mercado em franca expansão.

Quais produtos já foram desenvolvidos?

A Genu-in Solutions já desenvolveu um snack tipo puff com 44% de proteína, pronto para comercialização. A empresa também trabalha em gomas de colágeno e bebidas prontas, além de ter colaborado em projetos de iogurtes, requeijão e cervejas sem álcool.

Qual o tamanho do mercado de alimentos proteicos?

O mercado global de alimentos e produtos fortificados com proteína está projetado para alcançar US$ 101,62 bilhões até 2030, com um crescimento médio anual de 6,2%, conforme estimativas da Grand View Research.

Conclusão

Com a criação da Genu-in Solutions, a JBS diversifica sua atuação e se posiciona estrategicamente para liderar a inovação no crescente mercado de alimentos funcionais e proteicos. A iniciativa transforma o conhecimento da empresa em colágeno e gelatina em uma plataforma de negócios que promete levar mais proteína a produtos do dia a dia, da cerveja ao requeijão.