Pavê de chocolate fácil: receita cremosa que não vai ao forno

O pavê de chocolate fácil é a sobremesa perfeita para quem busca praticidade e um sabor marcante sem precisar ligar o forno. A receita consiste em intercalar camadas de biscoito umedecido com um creme de chocolate aveludado, sendo uma opção ideal para almoços de domingo ou confraternizações. Atualizado em 26 de setembro de 2026.

Ingredientes para o Pavê de Chocolate

Esta receita utiliza ingredientes acessíveis que você provavelmente já tem em casa. A base é um creme de chocolate simples e uma montagem em camadas.

Para o creme:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (não achocolatado)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 xícara de leite

Para a montagem e cobertura:

• 1 pacote de biscoito maisena
• 1/2 xícara de leite para umedecer os biscoitos
• 100g de chocolate meio amargo picado
• 1/2 caixa de creme de leite (para a ganache)
• Raspas de chocolate para decorar (opcional)

Modo de Preparo Passo a Passo

O segredo para a cremosidade está no ponto do creme e no tempo de geladeira. Siga as etapas para um resultado perfeito.

1. Prepare o creme de chocolate

Em uma panela, junte o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e a 1/2 xícara de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente para não grudar no fundo. Conforme a fonte da Super Rádio Tupi, quando a mistura começar a engrossar, desligue o fogo. Incorpore uma caixa de creme de leite até obter uma consistência lisa e uniforme. Reserve e deixe o creme amornar antes de montar.

2. Monte as camadas do pavê

Em uma travessa média, espalhe uma camada fina do creme de chocolate no fundo. Passe rapidamente os biscoitos maisena no leite reservado para umedecê-los, mas sem encharcar para que não desmanchem. Organize uma camada de biscoitos sobre o creme e, em seguida, cubra com mais creme. Repita o processo, alternando as camadas até os ingredientes acabarem. A última camada deve ser de creme.

3. Finalize com a cobertura e refrigere

Para a cobertura de ganache, derreta o chocolate meio amargo picado no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa. Adicione 1/2 caixa de creme de leite e misture bem até formar um creme liso e brilhante. Despeje a ganache sobre a última camada do pavê e espalhe uniformemente. Decore com raspas de chocolate, se desejar. Leve à geladeira por no mínimo quatro horas, mas o ideal é deixar de um dia para o outro para que as camadas fiquem bem firmes, como sugere o portal Minhas Receitinhas.

Perguntas Frequentes sobre Pavê de Chocolate

Qual a origem do nome "pavê"?

O nome "pavê" vem da palavra francesa "pavage", que significa pavimento. A referência está na montagem da sobremesa, que lembra um pavimento de pedras por conta das camadas de biscoito e creme, segundo informações do portal Receiteria.

Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó?

Não é recomendado. O chocolate em pó, especialmente com 50% de cacau ou mais, proporciona um sabor mais intenso e menos doce, equilibrando o leite condensado. O achocolatado pode deixar a sobremesa excessivamente doce.

Por quanto tempo o pavê de chocolate dura na geladeira?

Armazenado corretamente em um recipiente coberto, o pavê pode ser mantido na geladeira por até 3 dias, de acordo com o site Receitinhas da Dani.

Conclusão

Com um preparo simples e um resultado que agrada a todos, o pavê de chocolate fácil é a prova de que não é preciso ser um confeiteiro experiente para criar uma sobremesa memorável. Sua textura cremosa e sabor intenso o tornam uma escolha certeira para qualquer ocasião.