Bela Gil inaugura Preta Maria, restaurante de cozinha africana

A chef e apresentadora Bela Gil inaugura nesta sexta-feira (17) seu novo restaurante em São Paulo, o Preta Maria. Localizado no complexo de luxo Mata São Paulo, ao lado da Avenida Paulista, o estabelecimento oferece uma cozinha autoral africana e presta uma homenagem à sua irmã, a cantora Preta Gil, que faleceu em 2025. Atualizado em 17 de julho de 2026.

O que é o restaurante Preta Maria?

O Preta Maria é o mais novo empreendimento gastronômico de Bela Gil, focado em apresentar os sabores da culinária de países como Nigéria, Angola, Moçambique e Senegal sob uma perspectiva contemporânea e de alta gastronomia (fine dining). Segundo a chef, a proposta é ser uma "porta de entrada" para a cultura alimentar africana, algo inédito no cenário paulistano de alto padrão, conforme apurado pela Folha de S.Paulo.

O nome é uma homenagem direta à irmã da chef, Preta Maria Gadelha Gil Moreira. O projeto, que estava em desenvolvimento desde 2023, ganhou um significado afetivo ainda mais profundo após o falecimento da cantora, consolidando-se como um legado familiar.

Um cardápio que viaja pela África e Brasil

Diferente de seu outro restaurante, o vegetariano Camélia Òdòdó, o Preta Maria inclui opções com carne, frango e frutos do mar. O menu foi pesquisado ao longo de três anos e celebra as raízes afrodiaspóricas que formaram a gastronomia brasileira.

Pratos principais e influências

Entre os destaques do cardápio, que conta com cerca de 20 pratos, estão criações que mesclam técnicas e ingredientes de diversas regiões africanas e do Brasil:

• Mafé (R$ 70): um ensopado cremoso à base de amendoim com legumes e sobrecoxa de frango.
• Arroz jollof (R$ 89): preparado com tomate, especiarias, camarões e lulas grelhados.
• Sega wat (R$ 80): guisado de carne bovina inspirado na culinária etíope.
• Acarajé e abará (R$ 75): clássico da comida de rua afro-brasileira, servido com vatapá de cará.
• Moqueca de banana-da-terra (R$ 75): opção vegana com arroz de coco e farofa de dendê.

Drinques autorais

A carta de bebidas também é um ponto alto, com criações como o jurubeba sour (R$ 55), um negroni com dendê (R$ 65) e uma versão de spritz que leva cajuína (R$ 59), valorizando ingredientes nacionais.

Arquitetura que une ancestralidade e inovação

O projeto arquitetônico, assinado por Guto Requena e Gabriela de Matos, busca celebrar a cultura negra contemporânea. O ambiente de 165m² combina materiais naturais como bambu e pedra com alta tecnologia, como impressão 3D. O destaque do salão é uma grande estrutura circular de bambu que recobre as paredes e o teto, além de um imponente balcão de bar revestido em granito azul Bahia.

Perguntas frequentes sobre o Preta Maria

Quando inaugura o restaurante Preta Maria?

O restaurante Preta Maria abre as portas ao público em formato de soft opening nesta sexta-feira, 17 de julho de 2026.

Onde fica o novo restaurante da Bela Gil em São Paulo?

O Preta Maria está localizado no Complexo Mata São Paulo (também conhecido como Cidade Matarazzo), na Alameda Rio Claro, 190, no bairro da Bela Vista, região central de São Paulo.

O cardápio do Preta Maria é vegano?

Não. Embora tenha opções à base de plantas, como a moqueca de banana-da-terra, o cardápio do Preta Maria inclui pratos com frango, carne bovina, camarões e lulas, diferente do outro restaurante da chef, o Camélia Òdòdó, que é vegetariano.

Conclusão

A abertura do Preta Maria representa um marco na gastronomia paulistana, não apenas por trazer a riqueza da cozinha africana para o cenário de alta gastronomia, mas também por carregar um forte simbolismo de homenagem e celebração da cultura afro-brasileira. A iniciativa de Bela Gil reforça seu papel como uma chef que vai além do prato, promovendo discussões sobre cultura, ancestralidade e sustentabilidade.